Involtini di Melanzane - Antipasto o Contorno facile e veloce

°°° Tipo di Piatto: Antipasto o contorno.

°°° Coperti possibili: Ricetta per 4 persone.

°°° Difficoltà: Bassa (Ricetta facile e veloce).

°°° Tempo necessario: 30 minuti totali, così divisi:

  • 15 minuti, per lavare, tagliare e grigliare le melanzane;
  • 5 minuti per farcire e realizzare gli involtini;
  • 10 minuti per ultimare la cottura in forno.

 

°°° Costo della Ricetta: Basso (1,50 € a testa).

°°° Apporto Calorico: Basso (circa 203 kcal a testa).

°°° Ricetta Vegetariana? si, ma non vegana per via della presenza della mozzarella.

°°° Piccantezza: Ricetta non piccante (con possibilità di personalizzazione secondo gusto).

 

 

Nome della ricetta: ''Involtini di Melanzane''.

°°° Per quali occasioni? Gli involtini di melanzane sono degli ottimi e gustosi stuzzichini, facilissimi da realizzare. Possono essere consumati appena sfornati o freddi nelle giornate estive. Li consigliamo come antipasto o contorno, da abbinare ad una grigliata di carne o di pesce.

°°° Stagionalità: é consigliabile realizzare il piatto nel periodo estivo/autunnale, per reperire le melanzane qualitativamente migliori.

 

Presentazione: Gli Involtini di Melanzane sono un antipasto/contorno facile, veloce ed economico, realizzabile in poco tempo e con pochi ingredienti. Una ricetta delicata, adatta come accompagnamento per una portata principale di carne o di pesce. Il basso apporto calorico la rende una ricetta idonea anche per chi è atento alla linea, ma non per questo meno attento al gusto. Vediamo come prepararla passo passo con tanto di foto.

 

 

COSA CI SERVE

Utensili, Supporti e Robot necessari per la Preparazione della: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

 

 

 

INGREDIENTI E CALORIE

Ingredienti necessari ed apporto calorico della: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN g/ml

kcal OGNI

100 g/ml

kcal

SPECIFICHE

Melanzane 1 kg 18 kcal 180 kcal
Mozzarella
200 grammi 220 kcal 440 kcal
Pangrattato 50 grammi 350 kcal 170 kcal
Passata di pomodoro
120 grammi
18 kcal 22 kcal
Olio q.b. / /
Sale q.b. / /
Basilico q.b.
/ /
   

CALORIE

TOTALI:

812 kcal
   

CALORIE

A TESTA:

203 kcal

 

PROPRIETÀ RILEVANTI DEGLI INGREDIENTI PRESENTI:

Le melanzane hanno un'elevata attività antiossidante, contenendo flavonoidi, acido clorogenico e acido caffeico, combatte l'attività dei radicali liberi nel corpo.

Mangiare queste Solanaceae, aiuta a ridurre il livello di colesterolo totale nel corpo e a migliorare il flusso sanguigno.

 

 

 

PREPARAZIONE

Preparazione passo passo (con foto) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

Ricetta ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

1) Laviamo e rimuoviamo parte della buccia dalle melanzane, quindi tagliamole seguendo la lunghezza cercando di mantenere uno spessore di mezzo cm.

2) Accendiamo la griglia, quando sarà ben calda, posizioniamo le melanzane che cuoceremo a fuoco vivace aggiungendo un pizzico di sale per fetta.

Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 01 -  tagliare le melanzane Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 02 -  grigliare le melanzane

 

3) Tagliamo la mozzarella, cercando di tritarla più finemente possibile.

4) Versiamo nella scodella 4 cucchiai di salsa e 4 di pangrattato, uniamo la mozzarella, un pizzico di sale e mescoliamo.

Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 03 -  tagliare la mozzarella Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 04 -  farcia

 

 

5) Posizioniamo le melanzane nella teglia provvista di carta da forno e aggiungiamo un cucchiaino di farcia in una delle estremitò della melanzana, quindi arrotoliamo.

6) Inforniamo a 180° per 10 minuti.

Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 05 -  farcire le melanzane Ricetta Involtini di Melanzane - Passaggio 06 -  ultimare in forno

 

 

VINO D'ACCOMPAGNAMENTO

Consiglio sul Vino o su altra bevanda come abbinamento per la: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Un ottimo abbinamento per questa ricetta è il vino ''Merlot delle Veneziei''.

  • Analisi visiva: Colore rosso rubino intenso;
  • Analisi olfattiva: Profumo ben pronunciato di frutti neri;
  • Analisi gustativa: Gusto sapido ed armonico, con fondo di frutti di bosco.
  • Temperatura di servizio consigliata: 18 gradi.

 

 

 

CONSIGLI E POSSIBILI VARIANTI

Consigli, Possibili Varianti, Curiosità della: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Consiglio n°1: La farcia degli involtini può essere realizzata aggiungendo prosciutto o pancetta opportunamente tritati.

Consiglio n°2: possibile sostituire la mozzarella con un formaggio spalmabile o uno semimorbido.

 

 

CONSERVAZIONE

Consiglio su come conservare al meglio la: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Può essere conservata fino a 12 ore in frigorifero, riponendo gli avanzi in un contenitore ben chiuso.

 

 

COSTO DETTAGLIATO

Costo/Spesa (totale e a testa) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Involtini di Melanzane (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN gr/ml

COSTO

AL kg/l

COSTO

SPECIFICO

Melanzane 1 kg
1,00 €/kg 1,00 €
Mozzarella
200 grammi 4,60€/kg 1,15 €
Pangrattato 50 grammi 2,00 €/kg 200 €
Salsa 120 grammi
2,00 €/kg 2,00 €
Olio q.b /
/
Sale q.b. / /
Basilico q.b
/
/
   

COSTO

TOTALE:

6,15 €
   

COSTO

A TESTA:

1,50 €

 

 

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Tags: Difficoltà di Preparazione: Difficoltà Bassa
Costo ricetta: Costo da 1 a 2 euro a testa
Calorie Ricetta: Da 150 a 200 calorie a testa
Tempo di preparazione: Da 20 a 30 minuti di preparazione
Ingredienti Base: Ricette con Verdura ed Ortaggi
Ingredienti Specifici: Melanzane,Mozzarella,Olio Extra Vergine d'Oliva,Passata di Pomodoro,Sale
Tipo di Pietanza: Antipasto,Piatto di Contorno
Tipo di Nutrienti: Carboidrati,Proteine vegetali,Proteine animali
Tipi di Dieta Alimentare: Ricetta per Latto-Vegetariani
Stagionalità degli ingredienti: Estate,Autunno
Grado di Piccantezza: Ricette di Cucina per nulla piccanti