Involtini di Melanzane - Antipasto o Contorno facile e veloce

°°° Tipo di Piatto: Antipasto o contorno.

°°° Coperti possibili: Ricetta per 4 persone.

°°° Difficoltà: Bassa (Ricetta facile e veloce).

°°° Tempo necessario: 30 minuti totali, così divisi:

• 15 minuti, per lavare, tagliare e grigliare le melanzane;
• 5 minuti per farcire e realizzare gli involtini;
• 10 minuti per ultimare la cottura in forno.

°°° Costo della Ricetta: Basso (1,50 € a testa).

°°° Apporto Calorico: Basso (circa 203 kcal a testa).

°°° Ricetta Vegetariana? si, ma non vegana per via della presenza della mozzarella.

°°° Piccantezza: Ricetta non piccante (con possibilità di personalizzazione secondo gusto).

Nome della ricetta: ''Involtini di Melanzane''.

°°° Per quali occasioni? Gli involtini di melanzane sono degli ottimi e gustosi stuzzichini, facilissimi da realizzare. Possono essere consumati appena sfornati o freddi nelle giornate estive. Li consigliamo come antipasto o contorno, da abbinare ad una grigliata di carne o di pesce.

°°° Stagionalità: é consigliabile realizzare il piatto nel periodo estivo/autunnale, per reperire le melanzane qualitativamente migliori.

Presentazione: Gli Involtini di Melanzane sono un antipasto/contorno facile, veloce ed economico, realizzabile in poco tempo e con pochi ingredienti. Una ricetta delicata, adatta come accompagnamento per una portata principale di carne o di pesce. Il basso apporto calorico la rende una ricetta idonea anche per chi è atento alla linea, ma non per questo meno attento al gusto. Vediamo come prepararla passo passo con tanto di foto.

COSA CI SERVE

Utensili, Supporti e Robot necessari per la Preparazione della:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

• Un Tagliere ed un Coltello da cucina per tagliare le melanzane a fette e la mozzarella a cubetti;
  
• Una Piastra/Griglia per cuocere le melanzane;
• Una Ciotole per mescolare per realizzare la farcia (mozzarella, pangrattato e salsa);
  
• Una Teglia da forno da 6, e relativa carta da forno per ultimare la cottura in forno.
  

INGREDIENTI E CALORIE

Ingredienti necessari ed apporto calorico della:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

PROPRIETÀ RILEVANTI DEGLI INGREDIENTI PRESENTI:

Le melanzane hanno un'elevata attività antiossidante, contenendo flavonoidi, acido clorogenico e acido caffeico, combatte l'attività dei radicali liberi nel corpo.

Mangiare queste Solanaceae, aiuta a ridurre il livello di colesterolo totale nel corpo e a migliorare il flusso sanguigno.

PREPARAZIONE

Preparazione passo passo (con foto) della:

Ricetta ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

1) Laviamo e rimuoviamo parte della buccia dalle melanzane, quindi tagliamole seguendo la lunghezza cercando di mantenere uno spessore di mezzo cm.	2) Accendiamo la griglia, quando sarà ben calda, posizioniamo le melanzane che cuoceremo a fuoco vivace aggiungendo un pizzico di sale per fetta.

3) Tagliamo la mozzarella, cercando di tritarla più finemente possibile.	4) Versiamo nella scodella 4 cucchiai di salsa e 4 di pangrattato, uniamo la mozzarella, un pizzico di sale e mescoliamo.

5) Posizioniamo le melanzane nella teglia provvista di carta da forno e aggiungiamo un cucchiaino di farcia in una delle estremitò della melanzana, quindi arrotoliamo.	6) Inforniamo a 180° per 10 minuti.

VINO D'ACCOMPAGNAMENTO

Consiglio sul Vino o su altra bevanda come abbinamento per la:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Un ottimo abbinamento per questa ricetta è il vino ''Merlot delle Veneziei''.

• Analisi visiva: Colore rosso rubino intenso;
  
• Analisi olfattiva: Profumo ben pronunciato di frutti neri;
  
• Analisi gustativa: Gusto sapido ed armonico, con fondo di frutti di bosco.
  
• Temperatura di servizio consigliata: 18 gradi.

CONSIGLI E POSSIBILI VARIANTI

Consigli, Possibili Varianti, Curiosità della:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Consiglio n°1: La farcia degli involtini può essere realizzata aggiungendo prosciutto o pancetta opportunamente tritati.

Consiglio n°2: possibile sostituire la mozzarella con un formaggio spalmabile o uno semimorbido.

CONSERVAZIONE

Consiglio su come conservare al meglio la:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

Può essere conservata fino a 12 ore in frigorifero, riponendo gli avanzi in un contenitore ben chiuso.

COSTO DETTAGLIATO

Costo/Spesa (totale e a testa) della:

RICETTA ''INVOLTINI DI MELANZANE'':

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