Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 10 - ricetta completa

°°° Tipo di Piatto: Primo piatto, possibile Piatto unico.

°°° Coperti possibili: Ricetta per 4 persone.

°°° Difficoltà: Bassa (Ricetta facile e veloce).

°°° Tempo necessario: 15 minuti totali, così divisi:

  • 10 minuti, per la cottura della pasta, tagliare e cucinare gli ingredienti;
  • 5 minuti per mantecare gli ingredienti alla pasta.

 

°°° Costo della Ricetta: Medio-Basso (2,59 € a testa).

°°° Apporto Calorico: Medio (circa 565 kcal a testa).

°°° Ricetta Vegetariana? si, ma non vegana per via della presenza della mozzarella.

°°° Piccantezza: Ricetta non piccante (con possibilità di personalizzazione secondo gusto).

 

 

Nome della ricetta: ''Pasta fredda con pomodorini e mozzarella''.

°°° Per quali occasioni? Ricetta facile e veloce, ottima come sostituzione alla classica insalata di riso. E' consigliabile anticipare la preparazione del piatto per poterlo poi consumare dopo una giornata di mare o di lavoro.

°°° Stagionalità: Gli ingredienti sono reperibili tutto l'anno: servita fredda è consigliabile nel periodo estivo, servita sul momento è ottima anche in inverno.

 

Presentazione: La ''Pasta fredda con pomodorini e mozzarella", con la sua semplicità di preparazione, è davvero una ricetta facile e veloce e leggera. Per tale motivo è una ricetta adatta a chi ha poco tempo a disposizione e deve improvvisare un pranzo o una cena. Si tratta di un'ottima alternativa all'insalata di riso ed anche più sana. È proprio una ricetta per l'estate, adatta come pranzo al sacco in spiaggia o anche per un picnic su un prato. Inoltre, è particolarmente amata dalle mamme sia perché è una ricetta che piace tanto ai bambini (non essendo piccante) e sia perché non è una ricetta calorica e quindi permette di gustarla in piena tranquillità. Infine, non è da trascurare che la ''Pasta fredda con pomodorini e mozzarella", oltre ad essere una ricetta facile e veloce, è anche molto economica. Vediamo come prepararla passo passo con tanto di foto.

 

 

COSA CI SERVE

Utensili, Supporti e Robot necessari per la Preparazione della: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

  • Un Tagliere ed un coltellino per tagliare a cubetti il pomodoro, la mozzarella e le olive.
  • Una Pentola per far bollire l'acqua per la pasta (capienza di almeno 2 litri), relativo Coperchio, e Scolapasta.
  • Una Padella antiaderente di almeno 28 cm di diametro per realizzare il condimento.
  • 3 Contenitore capienti, che serviranno rispettivamente per i pomodorini, la mozzarella e l'ultimo per far raffreddare in frigo il piatto completo.

 

 

 

INGREDIENTI E CALORIE

Ingredienti necessari ed apporto calorico della: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN g/ml

kcal OGNI

100 g/ml

kcal

SPECIFICHE

Pasta di semola di grano duro (meglio farfalle) 300 grammi 356 kcal 1.068 kcal
Pomodorini, preferibilmente qualità datterino
200 grammi 17 kcal 34 kcal
Mozzarella 200 grammi 247 kcal 494 kcal
Olive 100 grammi
235 kcal 235 kcal
Olio 4 cucchiai (circa 48ml) 900 kcal 432 kcal
Sale q.b. / /
Basilico 4-5 foglie
/ /
Aglio 1 spicchio / /
Acqua di cottura 2/3 della pentola
/ /
   

CALORIE

TOTALI:

2263 kcal
   

CALORIE

A TESTA:

565 kcal

 

PROPRIETÀ RILEVANTI DEGLI INGREDIENTI PRESENTI:

È noto che il pomodoro è ricco di principi nutritivi, ha un basso contenuto calorico e possiede una quantità significativa di licopene.

L'assunzione di questo antiossidante, potrebbe ridurre il rischio di cancro alla prostata nell’uomo e ulteriori studi sperimentali suggeriscono un’azione anticancro anche a livello gastroenterico e cutaneo.

 

LA VERSIONE LIGHT:

Per ottenere una versione meno calorica di questa ricetta, basta semplicemente preparare i pomodorini e l'aglio a crudo, con l'aggiunta di un filo d'olio finale, come se stessimo preparando delle normalissime bruschette.

In questo caso, però, dobbiamo essere certi che il pomodorino sia di ottima qualità, altrimenti la pasta sarà insapore.

 

 

PREPARAZIONE

Preparazione passo passo (con foto) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

Ricetta ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

1) Inizieremo versando l'acqua nella pentola, accenderemo il fuoco e chiuderemo con il coperchio attendendo che inizi a bollire.

2) Laviamo bene i nostri pomodorini, asciughiamolo e riponiamoli in un contenitore abbastanza capiente.

Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 1 - acqua di cottura  Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 2 - lavare i pomodorini 

 

3) Mettiamo la padella sul fuoco con 3 cucchiai di olio e lasciamo scaldare. Contemporaneamente tagliamo l'aglio in due metà e lasciamo saltare per qualche minuto, quindi spegnamo.

4) Tagliamo tutti i pomodorini in 4 parti e riponiamoli man mano nel secondo contenitore.

Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 3 - aglio  Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 4 - tagliare i pomodorini 

 

 

5) Appena finito di tagliare i pomodorini riaccendiamo la padella e versiamoli lasciando cuocere a fuoco basso per 7 minuti.

6) Tagliamo le olive e le aggiungiamo al pomodorino, saliamo e lasciamo cuocere per altri 3 minuti, togliamo quindi la padella dal fuoco.

 Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 5 - cottura pomodorini Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 6 - aggiungere le olive 

 

7) A questo punto l'acqua di cottura dovrebbe già bollire, versiamo quindi la pasta e saliamo.

8) Tagliamo la mozzarella a cubetti e mettiamola in un recipiente in modo tale che possa rilasciare il liquido.

 Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 7 - versare la pasta Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 8 - tagliare la mozzarella 

 

 

9) Scoliamo bene la pasta 2 minuti prima della cottura consigliata sulla confezione, rimettiamo nella pentola di cottura e uniamo delicatamente il sugo a fuoco basso per 2 minuti.

10) Versiamo la nostra pasta in un contenitore abbastanza capiente, decoriamo con le foglie di basilico e riponiamo in frigo per almeno un ora. Quando la pasta si sarà raffreddata del tutto, sarà possibile aggiungere la mozzarella e servire.

 Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 9 - mantecare gli ingredienti Ricetta Pasta Fredda con Pomodorini e Mozzarella - Passaggio 10 - ricetta completa 

 

 

VINO D'ACCOMPAGNAMENTO

Consiglio sul Vino o su altra bevanda come abbinamento per la: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

Un ottimo abbinamento per questa ricetta è il vino ''Chianti''.

  • Analisi visiva: Colore rosso rubino
  • Analisi olfattiva: Profumo ricco di bouquet floreale, sentore di viola mammola.
  • Analisi gustativa: Gusto armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico.
  • Temperatura di servizio consigliata: 12 gradi.

 

 

 

CONSIGLI E POSSIBILI VARIANTI

Consigli, Possibili Varianti, Curiosità della: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

Consiglio n°1: é possibile utilizzare altri tipi di pasta come: mezze penne rigate, casarecci o fusilli.

Consiglio n°2: é possibile aggiungere: tonno, ricotta salata, peperoncino e capperi, secondo gusto personale.

 

 

 

CONSERVAZIONE

Consiglio su come conservare al meglio la: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

Può essere conservata fino al giorno successivo in frigorifero, riponendo la pasta avanzata in un contenitore ben chiuso.

 

 

COSTO DETTAGLIATO

Costo/Spesa (totale e a testa) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Pasta Fredda con pomodorini e mozzarella (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN gr/ml

COSTO

AL kg/l

COSTO

SPECIFICO

Pasta di semola di grano duro (meglio farfalle) 300 grammi 1,00 €/kg 0,30 €
Pomodorino (pref. datterino)
200 grammi 3,67 €/kg 0,73 €
Mozzarella 200 grammi 4,60 €/kg 0,92 €
Olive 100 grammi
9,00 €/kg 0,36 €
Olio 4 cucchiai (circa 48ml) 3,00 €/l 0,14 €
Sale q.b. / /
Basilico 4-5 foglie
1,00 €
0,04 €
Aglio 1 spicchio 1,00 € 0,04 €
Acqua di cottura 110 ml (3/4 di bicchiere) / /
   

COSTO

TOTALE:

10,38 €
   

COSTO

A TESTA:

2.59 €

 

 

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