ricetta spaghetti alle vongole - piatto completo

°°° Tipo di Piatto: Primo piatto.

°°° Coperti possibili: Ricetta per 4 persone.

°°° Difficoltà: Bassa (Ricetta facile e veloce).

°°° Tempo necessario: 20 minuti totali, così divisi:

  • 10 minuti, per preparare il sugo;
  • 10 minuti, per la cottura della pasta.

 

°°° Costo della Ricetta: Medio-Basso (3,15 € a testa).

°°° Apporto Calorico: Medio (circa 450 kcal a testa).

°°° Ricetta Vegetariana? semivegetariana, per pescivori o ittio - vegetariani.

°°° Piccantezza: Ricetta non piccante (con possibilità di personalizzazione secondo gusto).

 

 

Nome della ricetta: ''Spaghetti alle Vongole''.

°°° Per quali occasioni? Gli Spaghetti alle Vongole sono un gustoso primo, semplice da preparare, colorato e molto saporito. Essendo un piatto piuttosto leggero e fresco, sarà sempre apprezzato dai vostri ospiti e si presta in modo eccellente sia a pranzi o cene in compagnia o per un'occasione più intima.

°°° Stagionalità: La ricetta è realizzabile in ogni momento dell'anno, sia per reperibilità degli ingredienti, sia per tipologia di piatto.

 

Presentazione: Gli Spaghetti alle Vongole sono un gustostosissimo piatto, colorato, molto saporito e realizzabile in poco tempo: in 20 minuti scarsi e con pochi ingredienti, la ricetta sarà pronta da servire ai vostri commensali.

Adatto a cene o pranzi sfiziosi, in compagnia o per una cena intima, non richiedendo particolari abilità, il piatto risulterà sempre impeccabile. Vediamo come preparare questa ricetta passo passo con tanto di foto.

 

 

COSA CI SERVE

Utensili, Supporti e Robot necessari per la Preparazione della: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

 

 

 

INGREDIENTI E CALORIE

Ingredienti necessari ed apporto calorico della: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN g/ml

kcal OGNI

100 g/ml

kcal

SPECIFICHE

Pasta di semola di grano duro (meglio spaghetti) 300 grammi 356 kcal 1.068 kcal
Vongole
1 kg
73 kcal 730 kcal
Pomodorino ciliegino
100 grammi
20 /
Aglio 2 spicchi
/ /
Olio q.b. / /
Sale q.b. / /
Prezzemolo q.b
/ /
Vino Bianco
1/2 bicchiere
/ /
Acqua di cottura 2/3 della pentola
/ /
   

CALORIE

TOTALI:

1798 kcal
   

CALORIE

A TESTA:

450 kcal

 

 

 

 

PREPARAZIONE

Preparazione passo passo (con foto) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

Ricetta ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

1) Inizieremo mettendo le vongole in un contenitore con acqua e un pugno di sale.

2) Accendiamo il fuoco e mettiamo la pentola con l'acqua per la cottura della pasta.

ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 01 - vongole in acqua e sale ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 02 - acqua di cottura

 

3) Mettiamo la padella sul fuoco con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio tagliato a metà, quindi aggiungiamo le vongole e facciamole cuocere in padella con relativo coperchio per 2 minuti. Quando saranno aperte trasferiamole nella ciotola precedente insieme al liquido rilasciato.

4) Mettiamo nuovamente nella padella un pò d'olio e uno spicchio d'aglio tagliato in 4 parti, facciamo rosolare, mentre sgusciamo qualche vongola e gettiamo quelle completamente chiuse.

ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 03 - prima cottura delle vongole ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 04 - aglio in padella

 

 

5) Aggiungiamo le vongole in padella e facciamole cuocere un minuto insieme all'aglio.

6) Uniamo i pomodorini tagliati in 4 parti e facciamo cuocere un minuto, mentre versiamo la pasta nell'acqua bollente e saliamo leggermente.

ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 05 - seconda cottura delle vongole ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 06 - aggiungere i pomodorini

 

7) Aggiungiamo in padella mezzo bicchiere di vino e lasciamo evaporare qualche minuto, aggiungiamo quindi delicatamente il liquido delle vongole, facendo attenzione a non versare eventuale sabbia presente. Lasciamo cuocere a fuoco dolce fino a fine cottura della pasta aggiungendo qualche foglia di prezzemolo.

8) Scoliamo la pasta al dente e mantechiamo nella pentola di cottura insieme al sugo, quindi impiattiamo.

ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 07 - aggiungere il vino ricetta spaghetti alle vongole - passaggio 08 - mantecare la pasta

 

 

VINO D'ACCOMPAGNAMENTO

Consiglio sul Vino o su altra bevanda come abbinamento per la: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

Un ottimo abbinamento per questa ricetta è il vino siciliano ''Benanti''.

  • Analisi visiva: Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli;
  • Analisi olfattiva: Profumo intenso, ricco, con note di zagara e mela;
  • Analisi gustativa: Gusto fresco e sapido, con persistenza aromatica e retrogusto di anice.
  • Temperatura di servizio consigliata: 12 gradi.

 

 

 

CONSIGLI E POSSIBILI VARIANTI

Consigli, Possibili Varianti, Curiosità della: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

Consiglio n°1: La ricetta può essere realizzata in assenza di pomodorini, seguendo lo stesso procedimento.

Consiglio n°2: é possibile utilizzare linguine o bavette in alternativa agli spaghetti.

Consiglio n°3: In alternativa all'aglio si può utilizzare anche della cipollina fresca.

 

 

 

CONSERVAZIONE

Consiglio su come conservare al meglio la: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

Può essere conservata fino a 12 ore in frigo, preferibilmente in un contenitore chiuso.

 

 

COSTO DETTAGLIATO

Costo/Spesa (totale e a testa) della: Indice della Ricetta di Cucina ''Spaghetti alle vongole (Ricetta facile e veloce, con foto passo passo)''

RICETTA ''SPAGHETTI ALLE VONGOLE'':

INGREDIENTI

NECESSARI

QUANTITÀ

IN gr/ml

COSTO

AL kg/l

COSTO

SPECIFICO

Pasta di semola di grano duro (meglio spaghetti) 300 grammi 1,00 €/kg 0,30 €
Vongole
1 kg
12 €/kg 12 €
Pomodorino ciliegino
100 grammi 3,00 €/kg 0,40 €
Aglio 2 spicchi
/ /
Olio q.b. / /
Sale q.b. / /
Prezzemolo q.b.
/
/
Vino bianco
q.b. / /
Acqua di cottura 2/3 della pentola / /
   

COSTO

TOTALE:

12,70 €
   

COSTO

A TESTA:

3,15 €

 

 

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